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早春正月采茵陈

来源:《洛阳日报》   作者:闻静   浏览人数 :1213   发表时间: 2017-02-16

正月里,春风渐暖,一场淅淅沥沥的春雨过后,蛰伏了一冬的野菜便在腐烂的枯草中探出头来。


谚曰:“正月茵陈二月蒿,三月茵陈当柴烧。”可见茵陈的采摘时效性相当强。正月入药用,二月当蒿食,三月的茵陈只能当柴火烧了。《本草纲目》说茵陈“叶苦、平、微寒、无毒”,主治“大热黄疸,用茵陈切细煮汤服……亦治伤寒头痛、风热痒疟,利小便”,云云。足见茵陈药效非凡。


相传华佗给一黄痨病人治病,苦无良药。后来,华佗发现病人突然好了,急忙问他吃了什么药?他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是茵陈,便到地里采集了一些,给其他黄痨病人试服,但试了几次,均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是啥时的野草,说是春天里的。华佗醒悟,春天阳气上升,百草发芽,也许茵陈有药力。


第二年春天,华佗又采集了许多茵陈,给黄痨病人服用,果然疗效甚佳。为摸清药性,第三年,华佗又把根、茎、叶进行分类试验。临床实践证明,只有幼嫩的茎、叶可以入药治病,并取名“茵陈”。因了这个传说,每年春天,村里家家户户都要采些茵陈,或晾干了泡茶,或将茵陈择洗干净,控干水分,用玉米面拌匀,上笼用大火蒸五六分钟,取出抖散,加蒜泥、盐、小磨香油拌匀了吃,鲜香可口,回味悠长。


茵陈备受豫西家乡人宠爱。早春正月采茵陈,充满了劳作快乐。猫腰直腰,双手不停动作,腿脚不停移步换位,眼睛还得不断去寻找,可谓心神俱到,手足并用,心静神凝。


蒸一锅茵陈饭,你一碗,我一碗,味道清香。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证;它滋养了我的生命,伴我度过了那艰苦的岁月。每每忆起,那种清香就会隔着岁月扑面而来,叫我如何不想它?◇

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