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第014章 龙戏珠!

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  徐慧从乔智手中接过打包盒,笑道:“爸,小乔是开玩笑,你怎么能这么势利呢。”
  
  徐鹤翔哈哈大笑,“我知道他是开玩笑,有我这种级别的美食家进行评点,对他而言,也是进步。”
  
  徐鹤翔说的没错,乔智这几天的确从徐鹤翔这里收集到宝贵的经验,借助对美食的交流,大有伯牙遇到子期的知己感。
  
  “今天给你带来主菜是:龙戏珠。”乔智打开食盒,香气四溢。
  
  徐鹤翔先看汤色,鱼汤浓白醇厚不油腻,试了一口鱼肉,细嫩鲜美而有弹性。
  
  龙指的是鲫鱼,“珠”指的是汤中的虾圆,色泽淡黄,嫩中有脆。
  
  徐鹤翔一手拿着勺子,一手拿着筷子,小心翼翼地喝着汤,再品尝鲜嫩滑利的鱼肉,浓郁的汤汁,没有丝毫的杂味,温热的口感顺着舌尖往下滑。
  
  唇舌被鲜美占据,他微微地眯着眼,咬了口虾圆。
  
  虾圆的虾味很足,弹口紧绷,在牙齿间打了几个滚,才不舍地咬碎。
  
  嗅到如此香气,徐慧也有忍耐不住,连忙给自己装了一碗。
  
  “好鲜,美味。”徐慧比着大拇指恭维赞叹。
  
  “你也太敷衍了吧。”徐鹤翔苦笑,“这么美味的食物,怎么能用两个词便能形容?”
  
  徐慧又喝了两口汤,感觉浑身毛孔都张开,她还是第一次喝到这么鲜美的鱼汤。
  
  “食材选用的是,上好的野生长江大鲫鱼,将鲫鱼去鳞,下颌老皮、鳃及内脏,将肚壁黑膜洗净;将虾仁打水成洁白,与猪肥膘分别粉碎,加蛋黄、酒、盐、淀粉、味精、葱姜汁混合搅拌成虾缔……这是一道地道的淮扬菜。”
  
  徐鹤翔点评道。
  
  “这道菜最大的难点在于烹制方法,采用‘汆’法。汆,上面一个入,下面一个水。水不能滚开,需小火慢慢加热。要对水温和时间有掌控,多一分会老,少一分会生。”
  
  徐鹤翔话音刚落,一个小护士探出头,红着脸笑道:“徐老师,今天又吃什么好吃的,好香啊,这一层楼都是香味。”
  
  “你来的巧,给你装一碗尝尝。”
  
  徐鹤翔笑着说道。
  
  美食必须要分享,那才是快乐。
  
  徐慧白了徐鹤翔一眼,这龙戏珠的份量不多,父女俩能吃个尽兴,再加上一人,就显得不够了。
  
  徐慧并不贪吃,但面对这样的美味,实在情难自禁,只舍得吃独食。
  
  “呼、呼、呼……”
  
  鲜美的汤汁,流入小护士的口中,她赶紧捂住嘴,生怕有一丝汤汁溢出,因为浪费一滴也是罪过。
  
  “太好喝了。”
  
  小护士激动得都要哭了。
  
  “这鱼汤是在哪儿卖的?我想去买一份。”
  
  “买是买不到的,不过厨师远在天边,近在眼前。”徐鹤翔悠哉悠哉地又喝了口鱼汤,沉浸在味蕾的美妙中。
  
  小护士目光锁定乔智,惊讶道:“我能加你微信吗?”
  
  “我已经结婚了,所以不能随便加异性的微信。”乔智尴尬地说道。
  
  徐慧在旁边偷笑,乔智还真是个钢铁直男,不乱搭讪。
  
  “你误会了,我想加你微信,跟你学习烹饪这道菜的方法。”小护士眼神错愕再到失望,反应极快地辩解道。
  
  “龙戏珠的方法好学,在网上就能搜到。但想做出这种味道,需要功底。”乔智笑着说道,“过一段时间,我会开一家店,到时候你到那用餐,有机会品尝到这道菜。”
  
  小护士要到了乔智的联系方式,再三要求等店开张营业,无比要将地址推送给自己。
  
  徐鹤翔好奇道:“你打算开餐馆,需要合伙人吗?”
  
  乔智立即意识到徐鹤翔想要入股,“已经有投资人。不过,我有个不情之请,以后还请徐老师多帮忙宣传,照顾我的生意。”
  
  徐鹤翔微微一怔,重重地拍了一下大腿,“难怪这几天变着花样请我吃各种美味,原来是在这儿等着我呢。唉,没办法,拿别人的手段,吃别人的嘴短,等门店正式开业,我绝对捧场,而且帮你向老朋友们推荐。”
  
  徐鹤翔是个美食家,他自己本身就有公众号、微博还有其他官方账号。
  
  至于朋友也都是美食达人,以他的人脉,绝对可以让乔智的食堂迅速爆红。
  
  乔智离开之后,徐慧好奇道:“爸,你不是从来不帮人私下做宣传吗?”
  
  徐鹤翔拿出一张纸,上面写满这几日乔智给自己做的菜,感慨道:“这小子有心了啊。
  
  我这么多年在美食杂志上写过不少淮扬菜的评点,他是按照顺序给我准备的这些菜。
  
  每样都给我焕然一新的感觉。
  
  冲这份真挚、诚恳的心,我也得帮他。”
  
  人得用心结交,才能获得真正的友谊!
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