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第15章 蒸馏

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王奇回到房中,铺开了一张大宣纸。他提着笔,思考着蒸馏提纯的方式。
  事实上蒸馏酿酒,在元末明初,已经有了完整的技艺。不过这样的技艺,是连带着酒糟一起蒸馏提纯。
  这样的工艺,很是复杂。
  不是一两步能完成的。
  王奇如今要做的,仅仅是提纯一下酒水。这时代的酒水,有些浑浊,而且度数很低,大多数就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。
  单纯对酒水提纯,比较简单。
  王奇搜索了脑中的技艺,发现他只需要准备蒸锅、冷凝管,以及装酒的设备即可。
  蒸锅并不复杂。
  到处都有铁锅,稍微改造一番,很容易就能完成。稍稍复杂一点的,是冷凝管的制造,毕竟这时代没有不锈钢管,也没有玻璃管。好在对王奇来说,他只需要做一个大概模型出来。
  先粗略完成,至于后续的改进,交给府上的匠人就是。
  王奇最终选择的冷凝管,是竹子,把竹子中间的竹节打通。如此一来,蒸馏提纯出来的酒,会沿着竹子冷凝到装酒的器皿中。
  相对来说,这很简陋。
  王奇要完成的,仅是对酒水的蒸馏提纯,有此足以。
  王奇把大致需要的器材,全部罗列出来。整个过程,用了不到半个时辰。他完成后,交给王福,让王福安排人打造。
  小半天时间过去,傍晚时,王福来到王奇的身旁,说道:“公子,一切已经准备妥当。您要打造的器械,是在后院的杂物房内。”
  王奇欢喜道:“走,走。”
  他期待不已。
  即便蒸馏提纯的设备,无比简陋,但只要有了开头,后续就容易改造。

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  王奇和王福来到杂物房内,里面准备好了一口铁锅,且铁锅下面可以烧火加热。尤其这口铁锅,实际上类似于酒甑,只不过上面有盖封顶。
  靠近封顶的位置,打了一个孔,以竹筒连接。而连接的位置,又全部密封。酒水蒸发时,不至于自连接的位置渗出。
  一旦锅底加热,酒水沸腾后产生蒸汽,便会上升沿着竹筒流出。竹筒的温度低,自然就再度液化成酒。
  这效率,肯定很低。
  在当下来说,这是最简单直接的办法。
  竹筒的另一端便是一个木桶,暂时不曾用酒瓶。
  王奇看了后,点了点头。
  这很是粗糙很是简陋,但在当下已经可以试一试。王奇看向王福,吩咐道:“福爷爷,我需要很多的酒水,准备好了吗?”
  “已经准备好!”
  王福点头回答。
  王奇道:“您让人多搬来一些,这口铁锅,装个大半锅。”
  王福有些心疼。
  这是瞎折腾,偏偏王奇是小主人,他无法阻拦,只能照做。
  王府吩咐人把窖藏的酒水,全部拿来,一坛酒一坛酒倒入铁锅内。这口铁锅的容量不小,足足倒入二十坛酒,才倒了大半锅酒水。
  王奇看了眼锅内的酒水,即便王家的酒水不算差,也不算清亮,依旧有些浑浊。甚至酒水的味道,也不够纯正。
  王奇让侍从退下,便亲自点火。
  木头燃烧,开始加热。
  热力的浸透下,时间一点点流逝,锅内的酒水开始沸腾起来。因为铁锅的盖封住,酒水滚沸,热气蒸腾下,开始有酒蒸气沿着竹筒流窜。
  竹筒距离很长,酒蒸气的热度降低,再度液化成酒,沿着竹筒流淌。
  滴答!
  第一滴酒水,自竹筒的一端,落在桶内。
  滴滴答答!!
  从第一滴酒水开始,片刻后,酒水便不再是断断续续,渐渐连成一条细线。虽说出酒量很小,水线很细,但已经连绵不绝。
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